莜面山药

就以莜面为例，数百年一直看着是下里巴人的粗食而一度被歧视，加之地域的闭塞，使这种食物无一席之地。然随着科技的进步，因其具有很高的植物蛋白，而今成为最佳食物，于是成了高级酒店和餐饮业的首选，并且从农村走向城市，莜面村、莜面馆随处可见，甚至风靡国内。这种名不见经传的

粗粮之所以能向上流动，并且被人们认知，粗茶淡饭馋新贵，无疑说明这么一个道理，人吃百样饭，都想尝稀罕。正如九原人所说的那样:山药莜面粗茶饭，乃是庄户人的宝扢旦!